Colazione con gusto: i biscotti allo yogurt, buoni e fatti in casa
Biscotti allo yogurt: morbidi, leggeri e irresistibili
Se cercate un dolcetto semplice da preparare, profumato e perfetto per ogni momento della giornata, i biscotti allo yogurt sono la scelta giusta.
Una ricetta facile e alla portata di tutti, che unisce gusto e leggerezza in un solo morso. Ideali per la colazione sana o una pausa dolce ma non troppo, conquistano grandi e piccoli con la loro consistenza soffice e il loro sapore delicato.
Perché preparare i biscotti allo yogurt
A differenza dei biscotti tradizionali, quelli allo yogurt hanno una marcia in più: risultano più leggeri e digeribili, grazie alla minore quantità di burro. Lo yogurt dona umidità all’impasto, rendendo i biscotti morbidissimi e piacevoli da gustare anche dopo qualche giorno. Inoltre, si possono personalizzare facilmente con gocce di cioccolato, scorza di limone, un pizzico di cannella o, come in questo caso, granella di zucchero.
Ma poi volete mettere la soddisfazione di preparare dei biscotti fatti in casa?
Il profumo che si sprigiona in ogni dove è inebriante: invade la cucina, vi avvolge come un abbraccio e fa subito atmosfera di casa, di quelle giornate lente e profumate di buono.
Pochi ingredienti, massimo risultato
Preparare questi biscotti è facilissimo: bastano pochi ingredienti genuini che tutti abbiamo già in casa e in poco tempo si possono sfornare dei dolcetti profumati, perfetti da inzuppare nel latte o da servire con il tè del pomeriggio. E il bello è che potrete divertirvi a sperimentare con gusti diversi di yogurt, dal classico bianco a quello alla vaniglia o al cocco.
E a voi quanto piace preparare i biscotti?
Se è la vostra passione vi suggerisco di sperimentare anche:
- gli zaeti, i classici veneti
- le lingue di gatto, perfette per il tè
- i buccellati, tipici siciliani
- i biscotti al limone, gustosi e profumati
- i biscotti alle carrube, insoliti e gustosi
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INGREDIENTI PER CIRCA 30 BISCOTTI
600 gr. di farina
3 uova
200 gr. di zucchero
220 gr. di yogurt bianco
150 gr. di burro
La scorza grattugiata di 1 limone
12 gr. di lievito per dolci
Un pizzico di sale fino
Granella di zucchero
Zucchero a velo
PROCEDIMENTO
Mescolare le uova con zucchero, yogurt e sale.
Unire il burro fuso e la scorza di limone e mescolare di nuovo.
Aggiungere la farina ed il lievito setacciati un po’ per volta, impastando prima con un cucchiaio e continuando poi a mano.
Formare un panetto, avvolgere con la pellicola e fare riposare in frigorifero almeno per un’ora.
Con l’impasto formare delle palline di circa 30 grammi, schiacciarle leggermente e forarle al centro con il manico di un cucchiaio di legno allargando leggermente il buco creando le ciambelline.
Trasferire le ciambelline su una teglia rivestita di carta forno tenendole ben distanziati, unire la granella di zucchero e cuocere in forno statico preriscaldato a 180 °C per 20 minuti circa.
Lasciar raffreddare e cospargere con zucchero a velo.
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