La ricetta di uno snack fatto in casa: cosa c’è di meglio dei ceci croccanti?!
I ceci croccanti con paprika, erbe aromatiche e spezie cotti in friggitrice ad aria sono uno snack semplice, sano e incredibilmente gustoso, perfetto da sgranocchiare in qualsiasi momento della giornata. Prepararli è sorprendentemente facile: basta sciacquare e asciugare bene i ceci, condirli con un filo d’olio e le spezie che più vi piacciono e poi cuocerli nella friggitrice ad aria fino a ottenere una croccantezza irresistibile.
Oltre a essere deliziosi, i ceci sono un’ottima fonte di proteine vegetali, rendendo questo snack non solo gustoso ma anche nutriente e perfetto per chi cerca alternative proteiche senza carne. Il risultato è un equilibrio perfetto tra leggerezza e gusto: all’esterno si forma una crosticina dorata e croccante, mentre all’interno i ceci rimangono morbidi e saporiti. Diversamente dalla frittura tradizionale, la cottura ad aria riduce notevolmente l’uso di olio, rendendo questo snack adatto anche a chi vuole mantenere uno stile di vita sano senza rinunciare al piacere.
Potrete gustare i vostri ceci da soli come spuntino, oppure potrete aggiungerli a insalate o zuppe (ma solo all’ultimo momento!) per dare un tocco di consistenza e sapore extra.
Una preparazione versatile da utilizzare come accompagnamento creativo a piatti principali.
E se siete amanti dei ceci vi consiglio anche la vellutata con cipolle caramellate o la vellutata accompagnata dai pomodorini.
E se invece siete alla ricerca di un antipasto veloce e scenografico gli sformatini ai funghi o i cestini di pane bianco con avocado e salmone fanno per voi.
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INGREDIENTI
1 scatola di ceci lessati
2 cucchiai di pangrattato
1 cucchiaino di lievito istantaneo
1 rametto di maggiorana
Paprika piccante q.b.
Rosmarino tritato q.b.
Olio EVO
Sale fino
PROCEDIMENTO
Sciacquare bene i ceci dall’acqua di governo, lasciarli scolare bene e trasferirli in una ciotola.
Aggiungere sale, olio, paprika, pangrattato, lievito, maggiorana e rosmarino poi mescolare bene.
Trasferire il tutto in una friggitrice ad aria rivestita di carta forno e cuocere a 200°C per circa 15 minuti o fino a quando diventano croccanti.
Io ho utilizzato SatisFry Air 5,5 Lt. di Russell Hobbs che mi permette di cucinare in breve tempo e in modo sano perché ottiene risultati ottimali anche con pochissimo olio o, addirittura senza. Inoltre, cuoce in meno tempo e per le piccole quantità è davvero perfetta.
Lasciate raffreddare e servite i ceci croccanti a vostro piacimento.
