Sformato di Broccoletti: una ricetta facile per una cena leggera e gustosa. Perfetta quando hai poco più di 30 minuti da dedicare alla cucina
Lo SFORMATO DI BROCCOLETTI è uno di quei piatti semplici ma sorprendenti che riescono a mettere tutti d’accordo a tavola. Morbido dentro, dorato in superficie e dal gusto delicato, è perfetto come antipasto ricco, secondo vegetariano, oppure idea svuota-frigo elegante e saporita. Una ricetta facile da preparare, ideale sia per la cucina di tutti i giorni sia per un pranzo in famiglia o una cena con amici. Pratico come ricetta per un pic-nic.
Perché preparare lo sformato di broccoletti
Se ami le ricette genuine e versatili, questo sformato di broccoletti diventerà presto uno dei tuoi comfort food preferiti. I broccoletti, dal sapore intenso ma equilibrato, si sposano alla perfezione con formaggi, besciamella e ingredienti semplici che regalano una consistenza cremosa e irresistibile.
Inoltre è una preparazione che puoi personalizzare facilmente: puoi servirlo come piatto unico leggero oppure inserirlo in un menu più ricco insieme a idee sfiziose come un antipasto veloce con mele e robiola o dei deliziosi sformatini di funghi.
Per chi ama i broccoletti in tutte le loro versioni, vale la pena provare anche le crocchette di patate e broccoletti, perfette per un aperitivo fatto in casa, oppure le gustose orecchiette gamberi e broccoletti, un primo piatto semplice ma raffinato. E se vi piace sperimentare ricette originali, la pastafrolla salata con crema di broccoletti è un’idea creativa da portare in tavola nelle occasioni speciali.
Uno sformato facile da preparare e perfetto in ogni stagione
La cosa bella di questo sformato di broccoletti è che richiede pochi ingredienti e pochissimo tempo di preparazione. Puoi prepararlo in anticipo, conservarlo in frigorifero e cuocerlo poco prima di servirlo. Ottimo caldo e filante appena sfornato, ma buonissimo anche tiepido il giorno dopo.
È la ricetta ideale quando vuoi portare in tavola qualcosa di rustico, nutriente e allo stesso tempo raffinato, con tutto il sapore autentico della cucina casalinga.
%20-%20r.jpeg)
Sformato di broccoli: ricetta facile e veloce, antipasto semplice e sfizioso
INGREDIENTI
500 gr. di broccoletti
3 uova
1 cipolla rossa
120 gr. di latte
300 gr. di scamorza dolce
100 gr. di speck a fette
150 gr. di farina 00
Prezzemolo q.b.
Pangrattato q.b.
Olio EVO
Sale fino
PROCEDIMENTO
Lavare il broccoletto, dividerlo in cimette e tenerlo da parte. Affettare finemente la cipolla rossa e farla rosolare in una padella con 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva. Aggiungere i broccoletti, salare e cuocere fino a renderli teneri.
Nel frattempo, rompere le uova in una ciotola, unire il prezzemolo tritato e sbattere per qualche minuto. Aggiungere il latte e mescolare nuovamente, quindi incorporare poco alla volta la farina, regolare di sale e lavorare con una frusta fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Tagliare a pezzetti lo speck e la scamorza, unirli al composto e mescolare bene per distribuirli uniformemente.
Aggiungere i broccoletti con la cipolla al composto e amalgamare accuratamente tutti gli ingredienti.
Ungere uno stampo con un filo d’olio, versarvi il composto e livellare la superficie. Distribuire un po’ di pangrattato e un filo d’olio, quindi procedere con la cottura.
Cuocere a 180°C per circa 30 minuti in forno caldo.
Lasciar raffreddare lo sformato, tagliare a cubotti e servire.
