I biscotti delle feste sono da gustare e regalare
I biscotti delle feste sono una valida alternativa rispetto ai soliti dolcetti che regaliamo a Natale o nel giorno della Befana.
In genere i bambini preferiscono trovare sotto l'albero o nella tanto attesa calzina delle meraviglie cioccolatini o caramelle, ma saranno altrettanto felici nel trovare dei biscotti fatti in casa con le vostre mani.
Questa originale versione è stata arricchita dalla soffice crema di marroni e da pezzetti di marrons glacé: una deliziosa sorpresa!
INGREDIENTI
250 gr. di farina 00
100 gr. di burro morbido
2 tuorli
120 gr. di zucchero semolato
1 arancia non trattata
2 cucchiai di crema di marroni
Marrons glacé a pezzetti
Un pizzico di sale
Per decorare
Miele del Bosco Rigoni di Asiago
Smarties
Zucchero colorato
PROCEDIMENTO
Setacciare la farina aggiungere la scorza dell'arancia e mescolare.
Unire il burro morbido tagliato a pezzetti ed il sale. Lavorare il tutto con la punta delle dita fino ad incorporare completamente il burro alla farina. (Foto 2)
Unire lo zucchero alle uova e amalgamare bene.
Unire il tutto alla farina e al burro e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere la crema di marroni ed i marrons glacé e amalgamare nuovamente fino ad ottenere un impasto liscio e morbido.
Appiattire l'impasto, avvolgerlo nella pellicola e lasciarlo in frigorifero per 1/2 ora.
Riprendere la pasta, appiattirla ad uno spessore di 4 mm. e con dei coppa-pasta tagliare i biscotti.
Rivestire una teglia con carta forno, disporre la pasta già tagliata, pennellare con il miele e decorare con gli Smarties e lo zucchero colorato.
Infornare a 180°C per circa 15 minuti (i biscotti non devono essere molto coloriti).
Lasciar raffreddare prima di consumarli.
I biscotti si conservano bene in scatole di latta.
